Agroalimentare

La Repubblica, 20/11/2007
Roma Hambuger, panini e kebab secondo i dettami alimentari del rabbinato di Roma.
È il secondo della catena in città. Fontana di Trevi, sapori kosher

Apre il fast food ebraico “doc”, sarà il più grande d´Europa

Tre piani, 250 posti a sedere: s´inaugura ai primi di dicembre
di LAURA MARI
In principio fu solo un esperimento, un´iniziativa commerciale dagli esiti incerti. In soli due anni, invece, è diventato il punto di riferimento per quanti, a tavola, amano spaziare tra culture e regole alimentari differenti. Un successo destinato a consolidarsi, tanto che entro un paio di settimane all´ombra della Fontana di Trevi aprirà i battenti il secondo “Mk Kosher” della capitale, un fast-food che propone pietanze kosher, ovvero preparate secondo le regole alimentari della religione ebraica.
Se dunque il primo “Mk Kosher”, inaugurato due anni fa in via di Santa Maria del Pianto, nel cuore dell´antico ghetto capitolino, ebbe il merito di essere il capostipite, in Italia, dei fast-food in stile kosher, il secondo locale, che aprirà nella prima settimana di dicembre al numero 12 di via dei Crociferi, rappresenterà il fast-food kosher più grande d´Europa.

Leggi tutto