21.04.2007 – IN BREVE – Una fattoria israeliana fa crescere un cactus commestibile e senza spine con delle proprietà che gli permettono di trattare l’ipertensione e il diabete.
Questo tenero cactus è originario del Messico dov’è considerato una squisitezza e si può cucinare come una bistecca in una padella o al forno avvolto con carta alluminio.
Il fico d’India, sabra (tzabar in ebraico), frutto di un’altra specie di sabra, anch’esso originario del Messico e che si è acclimatato in Terra Santa solo nel XIX secolo, ha da qualche anno perso anche la maggior parte delle sue spine con la nuova varietà Ofer.
Fonte: Israel Valley – riprodotto con autorizzazione
